如何让你的假期快乐:帮助有挑食者的家庭

由:香农·加西亚，注册营养师，龙星营养有限责任公司

节日快乐!节日本该是快乐宁静的时光，但对于我们这些“挑食者”来说，用餐时间往往会带来额外的压力。作为一名注册营养师和一家儿科私人诊所的老板，我全年都在帮助那些有挑剔、挑剔或限制饮食的孩子的家庭。有些真的很挑剔，有些可能有发育或感官问题，有些可能没有足够的接触、结构、理想的喂养环境或许多因素的组合。

不管挑食背后的原因是什么，节日往往是父母和孩子特别害怕的时刻。父母害怕多吃一顿不愉快的饭，尤其是有其他家人和朋友在场的一顿，而孩子则害怕盘子里多了许多新食物的压倒一切的情况。解决挑食是一个漫长而费力的过程(但很值得!)，理想情况下应该包括儿科营养师的帮助，但整合这些简单的建议可以在节假日和全年都对你有帮助。这里有五种方法可以帮助你的孩子减少挑剔，成为一个更有冒险精神的食客!

• 让你的孩子暴露去商店、餐馆和家里买新的食物。提供一到两次新的食物，而没有给他们足够的接触，就得出“他们不喜欢它”的结论，这并不是真正为孩子提供一个机会来确定他们是否喜欢某样东西。你可能听说过，在一个孩子决定喜欢一种食物之前，需要15次——对不起，父母们，这是真的。然而，当孩子们多次接触一种新食物时，他们更有可能接受这种食物。此外，让他们一次接触一种新食物是最理想的。用三种完全不熟悉的食物轰炸一个盘子是等待发生的拒绝。相反，从孩子的角度来看，西兰花配上他们熟悉喜爱的鸡块和芝士通心粉是一个“更安全”的盘子。

节日小贴士——确保你的孩子在节日大餐上至少有一到两种他们熟悉的食物，然后让他们选择他们想要尝试的新食物。给他们一些权力和控制权，对他们说:“你有两种最喜欢的食物，现在你可以选择至少一种新的食物放在你的盘子里。”

• 让他们参与进来。理想情况下，从开始到结束，孩子应该有一定程度的参与。带他们去杂货店让他们接触大量的新食物，让他们选择一到两种新食物，让他们放心，如果他们不喜欢，只要他们尝试一下就可以了。继续让他们参与厨房的工作——所有年龄的孩子都可以参与准备和清理(参见《厨房里的孩子》)．参与和拥有通常会增加尝试和喜欢新食物的兴趣。

节日小贴士:节假日带孩子去杂货店的另一个好处是，每年的这个时候都有额外的样品。诚实地说，我们知道大多数父母在做新食物时会犹豫，因为这可能会浪费时间和食物——但让他们在商店里品尝，你就不用做任何准备和清理了!

• 结构和例程是与食物建立健康关系的关键组成部分。孩子们需要一个可预测的例行公事，坚持这个例行公事将有助于他们理解期望。例如，如果你的孩子在足够的时间(大约20分钟)吃午饭后拒绝吃午餐，你应该以友好的方式删除午餐/零食，并告诉他“午餐时间结束了。”3小时后开始吃点心，到时厨房会重新开放。”用“厨房是关着的”这个短语可能会让人觉得很傻，但孩子们会从一个可预测的例行公事中受益匪浅。如果食物和零食无法预测，许多孩子一整天都在“啃草”，从而永远不会真正感到饥饿。如果你不饿，你想尝试一种新的食物吗?我当然不知道!

假期小贴士:在假期里，生活的结构和规律更难建立和维持。在忙碌的日子里，每天至少和家人一起吃一顿饭。采取现实的方法在全年都很重要，尤其是在假期。

• 提供积极的喂养环境。孩子很容易察觉到父母的沮丧和压力。让你的孩子知道，如果他们不能立即喜欢上一种新食物，也没关系。面带微笑，赞美他们的努力。此外，避免像“如果你尝试那种蔬菜，你可以吃甜点”这样的陈述——这告诉孩子一些食物(糖果)比蔬菜、全谷物或蛋白质等更健康的选择更好。你可以这样回答:“没关系，这次你不喜欢——我们下次再试，也许用有趣的酱汁，或者用不同的方法做。”

假期小贴士：假期提供了一个独特的机会去尝试我们很多人全年都没有的食物。尽管挑食者的父母通常很快就会想:“我的孩子绝不会尝试这些食物!”——给他们机会，但记住他们可能会感到多么不知所措。用积极的方式向你的孩子们展示这个机会，你可以说:“看看我们享受的所有这些特别的食物!”

• 让新食物变得有趣!作为一个孩子，你更喜欢切碎的西兰花还是西兰花树蘸着疯狂的奶酪?我要带酱汁的树，谢谢!用有趣的蘸料和酱料“装扮”食物是可以的。保持前面提到的积极的态度和微笑的脸，让你的孩子兴奋地尝试新的食物，告诉他们食物是有趣的!把饭菜做得鲜艳多彩，用饼干切刀切出整齐的形状，给新的水果和蔬菜取适合孩子的名字。

假期小贴士:孩子们在假期里很自然地兴奋，随时准备好玩，所以把这种充满乐趣的态度带到餐桌上吧。圣诞老人吃豌豆，圣诞怪杰吃青豆，有人知道吗?充分利用可用的酱汁和蘸料来搭配一种新蔬菜。购买饼干切割器作为圣诞礼物，购买适合孩子的烹饪书，他们可以在放假期间开始使用。确保你的孩子记住假期是充满乐趣的时间，并带着充满乐趣的态度进入新的一年!干杯!